岩手県下閉伊郡の自然豊かな田野畑で、乳牛にストレスを与えることなく、最も自然な環境で育てられている「田野畑山地酪農牛乳」を使用しています。
日本シバを中心とした50種類以上の自生した野草を食べ、斜地を歩き、自然に寄り添って生きる乳牛から採れた牛乳です。
甘みと濃厚さが口いっぱいに広がり、それでいて後味はスッキリとした新鮮な牛乳です。

保存料や着色料などの添加物は極力控え、身体に優しいお菓子作りに努めております。
自然の甘みを活かしたこのようなお菓子を作ることで、平泉の自然をイメージさせています。
小さなお子様からご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけます。また、グルテンフリーのシフォンケーキなどもございますので、アレルギーをお持ちの方でもお召し上がりいただけます。

ケーキやアップルパイ、和菓子などのお菓子は、すべて店内の工房にて手作りしております。
創業より守り抜いてきた製法と、時代の流れとともに培ってきた技術を組み合わせ、ひとつひとつ丁寧に繊細なお菓子を作ります。
どこか懐かしい風味を感じられる、菓子工房 吉野屋のお菓子です。